Foto: Shutterstock Jak dlouho vařit vejce? Pokud chceme vytvořit nějakou konkrétní formu vařeného vejce, tj. Naměkko, nahniličko nebo natvrdo, je dobré vkládat vejce rovnou do vroucí vody, abychom mohli přesně stopovat celkovou dobu přípravy. Uvařit vejce naměkko potrvá pět minut, nahniličko sedm a natvrdo devět až deset minut. U vajec, které vaříme kratší dobu, je důležité znát jejich původ a dobu, po jakou jsme je skladovali, ať si nezaděláme na zbytečné zdravotní obtíže. Vajíčka na tisíc způsobů Uvařit vejce ve skořápce je však ta jednodušší úprava, do které se můžeme pustit – tedy ta, kterou zvládnou opravdu úplně všichni. Podobně jednoduchá jsou třeba i volská oka, kdy stačí rozklepnout vejce na pánev a hlídat, aby se nepřipálila. Pro zkušenější kuchaře tu však máme ještě míchaná vajíčka anebo třeba obávané ztracené vejce – jestli si na něj troufnete rovnou i s holandskou omáčkou, můžete být na své kuchařské umění skutečně hrdí. Foto: Shutterstock
10 minut(y) Náročnost 1 Jednoduchý recept? Tak jak to, že někdy mám žloutek v tekutém stavu, jindy mě vejce prasknou …? Ingredience: 1 ks a více vejce 0, 5 l vody Postup: 1. Vejce vložíme do studené vody a dáme vařit 2. Jakmile nám začne voda bublat, máme téměř hotové vejce na měkko, proto ztlumíme teplotu zdroje a vaříme vejce dalších 5-8 minut 3. Uvařená vejce ihned vložíme do studené vody a máme hotovo, dále je použijeme dle potřeby. Doporučení: Chceme-li konzumovat ještě teplá vejce, ve studené vodě je necháme jen malou chvíli (vejce dáváme do studené vody proto, aby se nám dobře loupala). Další rady a tipy najdete v našem článku: Kuchařské vychytávky – Vejce, rady a tipy. Poznámka: Pokud vkládáte studená vejce do horké či vařící vody, často praskají! Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku Fotogalerie:
Vejce snad zvládne uvařit úplně každý – dokonce i ten nejméně zručný kuchtík. Přestože se na tomhle úkonu nedá nic moc zkazit, existují triky, jak docílit dobře uvařeného vajíčka a jak si například usnadnit práci s jejich loupáním. Vejce by mělo mít před vařením pokojovou teplotou Tohle je jedna z nejčastějších chyb, která se při vaření vajec dělá: vzpomeneme, si že chceme dát vařit vajíčka, tak je vytáhneme z lednice a šup s nimi do horké vody. Jenže právě teplotní šok, který skořápka zažije, obvykle způsobí, že praskne. Proto je lepší vytáhnout vajíčka z ledničky o chvilku dřív, nechat je přizpůsobit se okolní teplotě a teprve poté je vařit. Proti zbytečnému praskání také pomáhá vodu na vaření osolit nebo do ní přidat trochu octa. Prudce zchladit, aby se nám vejce lépe loupala Někdy se bílek nechce pustit skořápky, a to je potom loupání vajec pěkně k vzteku – obzvlášť tehdy, když jsme jich vařili větší množství. Vyplatí se proto vejce po uvaření přelít proudem ledové vody, zchladí se a skořápka půjde od vnitřku mnohem lépe oddělit.
Jakmile vaříte, vypněte oheň a přikryjte hrnec. Před odstraněním víka nechte vejce vařit 10 minut. Vejce opatrně vyprázdněte nebo je uchopte pomocí štěrbinové lžíce. Vejce nechejte projít studenou vodou nebo je nechte alespoň pět minut máčet ve vodě s ledem. Jakmile jsou vejce úplně vychladlá, odloupněte je! 3, 1 / 5 (129 recenzí)
Máte rádi vajíčka na tvrdo a nebaví vás je klasicky dát do vody a pak se modlit, aby ve vodě při vaření neprskla? Není nic jednoduššího, než je upéct. Jak upéct vajíčka? Jednoduše je dejte na pekáč a ten vložte na 30 minut do trouby zahřáté na teplotu 160 stupňů Celsia. Po upečení je na pár minut vložte do studené vody na schlazení. Vajíčka půjdou lehce oloupat a budou zaručeně celá.
Už jste někdy slyšeli o tomto triku? Budete-li vejce procházet studenou vodou nebo je necháte sedět v ledové lázni, budete to moci snadno oloupejte natvrdo vejce později! Pomocí štěrbinové lžíce oddělím po 10 minutách vaření v páře vejce z hrnce a vložím je do misky se studenou vodou. Naplňuji studenou vodu na misku, dokud vejce úplně nevychladnou. 4 Jakmile je zcela v pohodě, oloupejte Kiersten Hickman / Streamerium! Podle mých odborných znalostí jsem se dozvěděl, co jsem se naučil během mnohokrát výroby vajec natvrdo: Peeling vajec, jakmile jsou v pohodě, je nejlepší čas na to. Čekání na přirozené ochlazení vajec před odlupováním pro mě nikdy nefungovalo. Vejce ráda ochladím studenou vodou hned poté, někdy vajíčka po pár minutách dokonce pod studenou vodou oloupu. Když to udělám, vaječné skořápky prostě sklouznou hned. Vejce natvrdo Plný recept Všech šest vajec opatrně vložte do hrnce. Vejce podlejte studenou vodou, dokud nejsou úplně ponořená. Vejce zahřejte na sporáku, dokud se voda nevaří.